第一章 吃素的范围与定义
二、吃素定义和范围
（一）精彩开示摘录
1. 动物生命和植物生命的区别（2012年10月5日玄艺问答）
听众讲述自己家人不开悟，不理解吃素，误将动物生命和植物生命混为一谈。台长开示：家人阻碍吃素一方面是家人的缘分不够，另一方面也是听众自己的孽障所致，先不要多讲，免得造口业，而且植物生命和动物生命是不同的，因为植物生命属于五蕴之外。
听众：我一直吃素，家里人对我蛮有看法的，因为我们结婚，想生小孩子，家里人说一直吃素的话，肯定对生孩子不利的。
台长：谁说的？吃素的人生孩子比吃荤的人还顺利呢！你让他去问医生，都是医生说的。
听众：我和他们讲道理，吃荤的会残害生命什么，他们跟我说植物也是有生命的。
台长：难道因为植物有生命，所以我们就可以吃有生命的动物了？哪有这种道理的？有生命的东西有五蕴的，植物属于五蕴之外，不一样的。
听众：对，我还不够开智慧，所以总说服不了他们。平时还是讲道理的，但是一说到学佛念经这件事情就有一点……
台长：说服不了就不要说，家里有这些人就是你有孽障。缘分不够，你就先不要去度他们。你说宗教信仰自由，我愿意吃素，吃素健康。
听众：我自己默默给他们念经，一直念下去，直到他们缘分到了。
台长：这种话台长听了太多了——植物也有生命。因为植物有生命，你就可以吃活的生命了？他不就这个理论吗？你说这种理论存在不存在啊？蚂蚁也有生命，如果蚂蚁可以打死的话，那么人也可以打死啊？你要跟他好好讲，不开悟的话，你就天天给他念经，不要让他造口业。以后慢慢地要跟他好好讲，告诉他植物的生命体是非常微小的，不能因为这个世界上植物有生命体，就可以去杀害大生物，这种理论根本行不通的。
2. 应该怎样正确吃素（2011年7月3日玄艺问答）
台长在节目中慈悲开示了，素食者如何保证营养，蛋奶类、豆类都是素食者的上佳选择，而五辛和刺激性食品应避免。
听众：有的人他想吃素食，但是又怕营养不良，请台长开示一下，具体要吃些什么东西是能保证全身的营养供应呢？
台长：实际上吃素的这些营养基本上属于够的，但是人从小就吃肉，他已经不适应吃素的这种习惯了。人本身不是食肉的动物，你看牙齿，任何动物的牙齿很尖的，它就是食肉动物，像老虎、狮子、狼……我们人本身应该是和食草动物一样的。至于营养的问题，现在有三种荤中素是可以吃的，牛奶、鸡蛋、芝士，营养都非常好。还有素食的火腿、素肉等这些东西也特别有营养，是大豆提炼的蛋白质，这些蛋白质绝对满足得了人体的营养。刚开始吃素的时候，可能会有点拉稀，因为你过去一直吃肉，突然之间不吃肉的话，肠子会有一些转变，但是一般是一个星期之后就开始恢复正常了，有的人连这些反应都没有的。第二，平时要补充一些钙质，吃东西千万不要盯着一个菜吃，会营养不均衡。最主要的是豆类的蛋白质，在人体氨基酸里面都需要的，所以黄豆或者其他的豆类都要吃。我觉得吃素的人实际根本用不着担心的，你去看看那些吃素的人，吃了可好了。
听众：三种荤中素，初一、十五的时候也可以吃吗？
台长：当然可以吃了，但是在素当中有几种是荤的不能吃了，就是五辛：蒜、葱、韭菜……还有那些辛辣的东西，都最好少吃。有很多和尚为什么不吃辣椒等辛辣的东西？凡是刺激身体机能的东西都会造成一些激素的激化，对修行都是不利的。就像让和尚不要多看异性一样，看多了他会想，不看他就不想了。所以我们学佛的人对很多欲望不要去想，就不会有这种欲望了，没钱不要总去看银行，看着人家这么多钱自己难受，就要偷去抢去骗了。
3. 有关五辛与吃素的问题（佛学问答二十七）
问27：请教卢台长，我们吃素的时候要注意什么事项？牛奶可不可以吃？鱼肝油可不可以吃？
答27：
• 有五种素中荤，又称之为五辛——葱、蒜、韭、薤、兴渠。平时吃素时候不能吃，在生活中常见的包括葱、洋葱、蒜苔、蒜苗、大蒜和韭菜。
• 五辛都是带有刺激性的东西会影响大脑细胞从而使我们有欲望。
• 同时吃了五辛我们嘴巴会臭。念诵经之前最好也不要吃五辛。吃了五辛之后再念经，诵经的功德几乎等于零，所念的经会大打折扣，也就无法成就诵经者的道业。这也是念经没有效果的问题之一。
• 许愿吃全素的日子葱蒜连炝锅都不能用。
• 许愿吃全素的人是不可以吃鱼肝油的。
• 有三种荤中素，包括牛奶、奶酪、鸡蛋，是吃素时候可以吃的。
• 相关可参照《佛学问答一百一十五、关于肉边菜的问题》。
4. 关于肉边菜的问题（佛学问答一百一十五）
问115：台长您好！我已经许愿吃素，但有时在外面吃饭不方便，连青菜面都是肉汤的，那我可不可以只吃面不喝汤？还有是不是可以吃肉边菜呢？
答115：
• 严格的说，如果许愿吃素了，不光是肉边菜，甚至所有沾上荤腥的食物都是不能吃的。如果是实在没有办法的情况下，也就只能这样吃了，但是一定要在心中跟菩萨说一下，因为实在没有办法，而且自己完全不想吃的。
• 最重要的，其实是自己的意念的问题。如果吃肉边菜的时候感觉很香，甚至对肉有了感觉，那就是已经犯戒了。要按照违愿论处，要49遍《礼佛大忏悔文》，诚心忏悔，并且重新发愿。
• 许过愿的事情，一定要好好做，不要轻易给自己找借口通融，意志要坚强，戒就是戒！
• 另外，喜蛋（能孵出小鸡的蛋）是不能吃，所以，鹌鹑蛋不要去吃。
• 用于药用或者保健用的阿胶、鱼肝油等，如果服用没有感到呕吐，可能你戒的还不完全，但也最好避免。
5. 关于吃辣椒的问题（2012年5月11日玄艺问答）
听众：吃辣椒算不算刺激呢？荤的好像不包括辣椒，对不对？
台长：吃辣椒是可以的，实际上吃辣椒这些不好的刺激的东西，主要是针对出家人的。出家人要禁欲，凡是引起生理和心理上欲望的东西，他们都要尽量避免。出家人穿的衣服都非常宽松，不会让你身体上有……
听众：没有颜色。
台长：就是让你清淡，忘记很多事情。不能吃辣椒的话，也不会因刺激的东西引起生理上的一些反应。但是我们在家居士吃辣椒是没有关系的。
听众：但是那个五辛还是不行，因为味道，菩萨和护法神不喜欢。
台长：对，洋葱、韭菜、大蒜这些都不能吃。
6. 有关吃酸奶的问题（台长开示解答来信疑惑（三十四））
问47：请问酸奶是素的还是荤的？
答47：首先，吃素的人可以喝牛奶，因为这是菩萨同意的。荤中有三个素的：牛奶、鸡蛋、乳酪。为什么这三种可以？因为菩萨看到我们在末法时期缺钙，而且每个人消耗的能量太多，牛奶可以补充人很多的营养素。酸奶和牛奶的概念类似，所以吃素的人应该可吃。（有人问酸奶中有酵母，酵母是单细胞生物也是有生命的，吃素的人可以吃吗？）这样解释的话，连青菜都有生命、都有微生物，那吃了青菜就表示这个人就可以吃羊吃螃蟹等动物吗？这种论点是站不住脚的，难道因为可以吃微生物就表示人可以吃那些大的灵性？
7. 含有五辛成分的药物是否可以吃（2012年1月15日玄艺问答）
听众：如果身体虚寒的话，药物里面有洋葱之类的有关系吗？
台长：为了身体好，如果味道不是太浓的话你就吃，问题不是太大。
听众：做菜可以放点姜、蒜之类吗？
台长：蒜不要放，如果吃全素的人就不要放了，姜可以放，葱、蒜都不要放。
8. 含有动物成分的药物是否可以吃（2013年9月15日玄艺问答）
听众：中药里如果有地龙、蚯蚓……这种含有动物成分的中药能不能吃？
台长：可以吃。这些动物的物质已经转型了，因为第一，数量不多；第二，为了众生它已经成为一种药物，不存在它原本的本性了。
听众：如果我现在吃全素，这种药可不可以吃？
台长：可以吃，但数量不能太多。
9. 误食含荤的保健品是否违愿（2013年6月14日玄艺问答）
听众：有位同修跟菩萨发愿开始吃了三个月的全素，他最近发现所吃的保健品含有荤的成分，这保健品已吃了七个月，他现在很苦恼，之前跟菩萨发愿吃全素是不是已违愿？请师父开示。
台长：首先他吃保健品的时候不知道这里边有荤的东西，所以不属于违愿。因为愿力是在自己明白的情况下，他所许的一个誓言，在人间执行这个誓言，但是他不知道这里边有荤的，所以不知者不怪罪还是有道理的。那么知道之后怎么调整，如果只不过是一点点，或者荤的东西已经成为一种药引子了，已经不成为一种荤的东西了，不占很大的比例。比方说深海鱼油，吃素的人就不能吃，要吃一种素的“鱼油”，叫是叫“鱼油”，但是已经不是鱼的成分了，自己要改变、要解决的，但是已经吃进去的应该不会有很大的业障。
10. 冬虫夏草是荤还是素？（2012年12月23日玄艺问答）
听众：请问冬虫夏草属于荤的还是素的？我们吃全素的人能否吃呢？
台长：可以的。冬虫夏草不管它是虫还是草，已经产生物质性的变化了，它已经变成草了，不是虫了。
听众：本质上已经有变化了。
台长：对了，本质上的变化，已经让它产生质的变化了。
11. 养燕子，采燕窝，吃燕窝是否有业障（2013年4月19日玄艺问答）
听众：同修问那些养燕子、采取燕窝的人是不是有业障？
台长：养燕子有什么业障？没什么业障啊。养燕子就是跟养兔子、养鸟都一样，你只要不把燕子杀了就好了。
听众：我们吃素能不能吃燕窝？
台长：第一，这个燕窝不是为你杀死的；第二，燕窝并不像动物的尸体一样，所以没有问题的。
12. 吃素者能否吃鱼油（2012年3月11日玄艺问答）
听众：我关节不好……家庭医生让吃鱼油，我现在吃全素，您说能吃鱼油吗？
台长：有一种素的，好像鱼油一样的（亚麻籽油）。
听众：OK，我们不能吃鱼油的吧？
台长：尽量不吃。
听众：吃全素的不能吃鱼油。那个氨基葡萄糖能吃吗？
台长：如果鱼的成分不是太高就没关系。
听众：这种东西不是从鱼里提出来的。
台长：那就没什么大问题了。实际上如果不吃全素的人吃这种鱼油一点问题都没有的，但是吃了全素的人，因为时间长了鱼的腥味吃到肚子里之后会反胃的。
听众：现在我买的那种是没有味儿的，给娃娃吃，比较贵一点儿的。
台长：如果纯粹是做药，而且没有那种腥味很大的话，应该问题不大。因为就算是鱼的话，也是已经死掉的鱼——但是你吃素当然不能吃这些。你要跟菩萨忏悔一下说“医学上实在需要的话请菩萨能够原谅”，虽然原谅了不会造成你的大灾，但还是会背一些小业债、小灾的。
听众：明白了，我不吃，就吃那个氨基葡萄糖。
13. 吃素者能否吃龟苓膏？——台长开示解答来信疑惑（六）
问17：龟苓膏是荤还是素？
答17：龟苓膏是龟壳提炼成的，不管是不是药用的，只要荤的成分过高就不能吃。就说深海鲑鱼吧，虽说是药用，台长一吃马上吐出来，因为里头鱼卵的味道台长的肚子无法承受。对于刚刚修行的人，境界比较低一点，或只有初一十五才吃素的人，吃点龟苓膏的话还可以。
14. 吃素者能否吃鹿茸——台长开示解答来信疑惑（四）
问52：吃素的人可以吃鹿茸吗？
答52：如果身体不好可以补。因为鹿茸没有涉及杀掉那头鹿，没有危害到它的生命。但也不是太好，制作鹿茸的过程中也很残忍：他们让鹿一直跑，让鹿的角充血然后把它锯下来再晒干。就算没有把鹿杀掉但是伤害它们的身体总是不好的。
15. 羊胎素可以吃吗？（2013年2月17日玄艺问答）
听众：还有一个问题关于保健品，大家都在吃素，吃素又怕营养不够，保健品里头有羊胎素，含有羊胎素能吃吗？
台长：可以的。实际上羊胎素有的已经是死的胚胎，或者羊胎素可能是从羊胎里面抽出来某一种成分，这个分量不大的。
16. 吃全素的人可否吃固元膏？（2012年10月14日玄艺问答）
听众：我从去年11月份接触心灵法门的，当时感觉欣喜若狂，我现在就是一直念。我想问我们吃全素的人能不能吃固元膏？固元膏是怎么做的呢，就是一斤红枣、一斤芝麻、一斤核桃仁、还有一斤阿胶、半斤冰糖，还有一斤黄酒，隔水蒸的，蒸出来可以吃一冬天，我们吃全素的人可以吃吗？
台长：可以吃的，你吃吧。
听众：那阿胶和黄酒，我们吃全素的可以吃啊？
台长：黄酒少一点，中药用的没有问题的。
听众：阿胶呢？
台长：一样的，不要太多。
17. 蒜苔、蒜苗算不算素中荤？（2011年12月2日玄艺问答）
听众：蒜苔、蒜苗这些是由大蒜长出来的，算不算素中荤？
台长：不是素中的五荤就没关系，蒜在里面就不行。
听众：但是我昨天吃过一点之后感觉和吃大蒜那种感觉差不多。
台长：素的五荤里边，蒜苗也应该算的。
听众：哦，就是蒜长出来的那个味还在。
台长：对。
18. 吃素者可以吃海藻海带（2011年12月23日玄艺问答）
听众：台长，平时吃素的时候，不是初一、十五，能不能买水产店的那个seaweed？
台长：你查一查，像这种海藻，如果没有生命的，你都可以吃。这种植物生命，像海带，它没有形状的，这种还可以，应该可以吃的。
19. 吃素者不能吃海蜇（2012年10月14日玄艺问答）
问10：吃全素的人，海蜇能不能吃啊？
答10：不能吃，只能吃海带。
20. 食素者吃素肉时不可着相（2012年11月2日玄艺问答）
听众：师父，吃全素的人可不可以经常吃那些素火腿、素鸡啊？
台长：可以，这个还是属于吃素，但是吃点这个东西不要着相，不要让他认为“哎呀这是素火腿真好吃”。你就把它当成一种素的产品就好了。
听众：对对对，我们吃的时候就当成豆制品嘛。
台长：对对对，就这样，不要执著，“哎呀我在吃这个素火腿，吃鸡”，说明你的心还没有素，你虽然嘴巴里素了，心没素。
21. 吃素者能否吃醪糟（2012年10月7日玄艺问答）
听众：已经许愿吃素了，但哺乳期的时候，奶水不够多，据说醪糟是下奶的，这时候能吃醪糟吗？有人说醪糟也叫甜米酒。
台长：醪糟是什么？
听众：醪糟就是用江米发酵的，有人说叫甜米酒，有一点酒精的，低度的。
台长：一点点，为了身体，应该问题还不大，以后不要上瘾就可以了。
22. 许愿全素最好不要喝酒（2013年2月15日玄艺问答）
听众：台长您好，许愿吃全素的同修，在春节的时候饮酒了，算不算破戒啊？
台长：吃全素最好不要喝酒。
听众：如果喝了的话，算不算违愿啊？
台长：总是不大好，因为吃全素的人，连酒都要戒掉的，其他的肉没吃是吧？
听众：没有吃，就是吃了酒。
台长：嗯，如果不是烈性酒，或者没有吃到昏昏沉沉，下次注意点就可以了，稍微念几遍礼佛大忏悔文。如果吃了觉得昏昏沉沉的，这已经是犯天戒了，不好的。
23. 关于饮酒的心态问题（2012年2月26日玄艺问答）
听众：请台长解个梦，好像是我请同修吃饭，台长也来了，我倒一杯红酒请台长喝，说能治心血管病、促进血液循环、还能美容。台长就笑了笑。吃的时候好像还有海鲜、鸡肉什么的，这是什么意思呢？
台长：梦考，你梦考没考过。
听众：梦考啊，证明我还是有吃这些东西，那么平时自己喝点酒，有问题吗？就是说有些人血液循环不好。
台长：如果是药酒，纯粹是为了身体，少量的一点点，那罪孽还不重；如果纯粹是把它作为快乐而喝酒，那一定有罪孽。
（二）白话佛法精选
1. 念经没有效果，除了心不诚之外，还有一个外界环境问题，吃荤腥，吃五辛护法神是不会来的。五辛包括：葱、蒜、韭、薤、兴渠，为什么不能吃臭味的东西？因为所有臭味的东西都带有刺激性。有刺激性的东西都会刺激人体的大脑细胞，引发人的食欲和性欲。如果护法神闻到了刺激的味道，念诵者就无法成就其道业。
——《心不随境转，灵不随缘转》
2. 当把心修好了，肯定也不爱发脾气了，血压也不会高，身体也会随之变好。请听众们注意：为什么吃素的人要忌五荤呢？？因为洋葱、韭菜、大蒜等有刺激的味道，会使人在精神和肉体上产生微妙的变化，如刺激人的器官和感官。这就是为什么菩萨不让学佛修心的人吃这些东西。另外人的气味是很重要的，当一个人念经时，如果满嘴都是大蒜的味道，想想看，菩萨还会来吗？同时，大蒜、洋葱等也会刺激人体的荷尔蒙，身体有了反应，人的脑子就会动不好的念头，这对修心和养性是很不好的。这就是为什么吃素的人要忌五荤，像辣椒等刺激的食物也要少吃。我们修心的人，要经常修正自己的毛病和缺点。学佛、修心、吃素的人，凡事都要当心才行。今天时间关系所以就讲到这里。
——《白话佛法广播讲座1 求自性三宝，得智慧果报》
<佛学常识（二）